A tamargueira cresce como árvore ou arbusto. Embora seu tronco seja retorcido, os ramos não raro são abastonados, dando à árvore uma aparência plumífera. As folhas sempre-verdes são diminutas, escamiformes, e comprimidas perto dos ramos, de modo que perdem bem pouca umidade pela transpiração, tornando possível que a árvore viceje em regiões desérticas e até mesmo em dunas de areia. Na primavera, as árvores florescem com espigas de diminutas flores rosas ou brancas, que dão agradável tom colorido a regiões mormente ermas. As tamargueiras, que gostam de sal, não raro crescem bem perto do oceano e em charcos salinos. Abundantes tamargueiras ao longo das margens do Jordão formam densos matagais, que constituem o habitat de animais selvagens, e, nos tempos bíblicos, talvez tenham ajudado a formar as “orgulhosas moitas junto ao Jordão”, onde outrora se abrigavam leões. — Je 49:19; Za 11:3.