“VÓS sois o sal da terra”, disse Jesus a seus discípulos. (Mateus 5:13) O sal, por ser um agente conservante, com o tempo adquiriu a conotação de grande estima e de honra em línguas antigas e atuais. O sal também se tornou símbolo de estabilidade e de durabilidade. É por isso que na Bíblia um pacto de longa duração era chamado de “um pacto de sal”, em que as duas partes geralmente tomavam uma refeição, com sal, para selar um pacto. (Números 18:19) A Lei mosaica exigia que o sal fosse acrescentado aos sacrifícios oferecidos no altar, sem dúvida para mostrar que estavam livres de corrupção ou de decomposição.