Conceito de Queijo na Bíblia?
Não seria impróprio dizer que o Queijo é um dos alimentos mais antigos da humanidade. Embora não saibamos se na Ásia Menor ou Central, ou Oriente Médio, essa prática já havia se propagado na Europa antes mesmo dos romanos.
Assim que as ovelhas foram pela primeira vez domesticadas, até por volta de 3.000 a.C, é provável que o primeiro queijo tivesse feito provavelmente por pessoas no Oriente Médio.
A Bíblia já fazia menção dele em seu livro mais antigo. Jó, usou poeticamente o queijo de forma figurada como ele havia sido formado no ventre de sua mãe, dizendo ao Grandioso Criador:
“Não passaste a despejar-me como o próprio leite e a coalhar-me como o queijo?” — Jó 10:10.
גבנה - g ̂ebinah
- queijo, coalho
Fabricação de Queijo nos tempos Bíblicos?
A fabricação de queijo diferia da fabricação da manteiga; esta última era obtida por se bater a nata.
Para a fabricação de queijo, nos tempos antigos, o leite era rapidamente coalhado com coalho do estômago dum animal ou com o sumo de certas folhas ou raízes.
Depois de coalhado, escoava-se o soro e comia-se a coalhada fresca. Falam que nos tempos mais remotos, o Queijo era alimento dos mais abastados. Sabe-se, inclusive, que precisa de alguns litros de leite pra se fazer queijo.
O que sabemos é que um queijo pode levar mais de 5 litros de leite e que uma ovelha, diga-se de passagem, em seu bom estado, pode produzir 3 litros de leito.
Portanto, faz-se necessário uma quantidade expressiva de ovelha pra garantir uma boa produção de queijo. Pudesse ser que Jó os produzisse, uma vez que ele possuía 7.000 ovelhas.
Davi foi instruído a levar “dez porções de leite” ao chefe dos 1.000, sob o qual serviam seus irmãos, no exército de Saul. (1Sa 17:17, 18) A leitura literal original é “dez pedaços de leite”, que pode ter significado “dez queijos de leite fresco”.
A Vulgata latina reza “dez pequenas formas [ou moldes] de queijo”. Durante a guerra civil instigada por Absalão, amigos enviaram a Davi provisões alimentícias, incluindo “requeijão de gado vacum”, e este pode também ter sido queijos macios. — 2Sa 17:29.
