Israel está em uma região subtropical, com duas estações: um período quente e seco de verão, e um período de inverno semi-úmido a úmido. Contudo, sob influências gerais tais como a posição de Israel entre um mar e um deserto, e influências mais localizadas tais como a altura e a distância do mar, o clima de Israel é variado, oferecendo aos turistas, a escolha de esquiar no Monte Hermon ou nadar na Baía de Eilat mesmo durante o inverno. Israel tem três regiões climáticas: o clima predominante na parte central e no norte é Mediterrâneo, caracterizado por verões quentes e por invernos chuvosos. A Planície Costeira é úmida durante o verão e confortável durante o inverno, enquanto nas montanhas, o verão é seco e o inverno pode chegar a ser muito frio. Israel é um país de clima mediterrâneo, portanto quente e seco no verão e frio e chuvoso no inverno e mesmo nas regiões desérticas no inverno faz bastante frio. Vale lembrar também que os desertos de Israel não são desertos de areia, mas sim de pedras e são bastante frios no inverno, assim como todo o resto do país.