A vinha de Noé (Gn 9:20-29)
É a primeira vez nas escrituras que vemos o homem sobre o efeito do álcool, o álcool etílico. Não sabemos ao certo se Noé era sabedor do poder que esse processo de fermentação da uva teria sobre ele.
A fermentação é um processo natural que se produz quando o sumo da uva (mosto) se converte na bebida.
Isso se dá mediante a conversão dos açúcares da uva (a frutose e a glicose) em álcool etílico. Sintomático e sonolento, ou o calor era insuportável, ou Noé despiu-se ao ceder aos efeitos da embriagues.
Debaixo de sua tenda um de seus filhos, o mais moço deles, Cam, viu sua nudez. Seus irmãos logo trataram de cobrir o pai dominado sob o efeito da embriagues.
Transtornado ou envergonhado, Noé amaldiçoa Cam: Maldito seja Canaã (filho de Cam); ele será escravo de escravos de seus irmãos.
Essa mudança de enfoque de Cam para seu filho Canaã estabeleceu a legitimação histórica para a futura conquista dos cananeias pelos israelitas.
Os descendentes de Cam receberam a sentença de Juízo pelos pecados de seu progenitor. Os povos conquistados seriam chamados de servos, mesmo que não fossem escravos domésticos ou particulares.
Sem, antecessor de Israel e outros Semitas seriam os senhores de Cam, os cananeus. A terra de Cam seria, por conseguinte dada a Sem.