Açafrão na Bíblia

Açafrão um termo um tanto raro nas escrituras, visto que a palavra hebraica para Açafrão, só aparece em Cântico de Salomão (4:14), usualmente tem sido identificada com o croco produtor de açafroína. O termo é karkom כרכם, provavelmente de origem estrangeira.

Por norma, o Açafrão é uma flor laranja-amarelada da família croco, usada para dar sabor em bebidas e confecções visando promover transpiração para esfriar o corpo

O Açafrão planta bulbosa com folhas semelhantes às das gramíneas, e flores purpurinas, que floresce no outono setentrional e que é bem parecida ao comum croco da primavera.

Para produzir apenas 28 g de açafroína, substância de cor laranja-forte, composta dos estiletes e estigmas secos das flores, são necessárias cerca de 4.000 flores. Quando as flores desabrocham, ou pouco depois disso, o estigma e a parte superior do estilete são removidos e então secados.

O açafrão é usado para colorir e para condimentar alimentos, e, anteriormente, era empregado mais extensivamente do que agora para tingir tecidos de amarelo. Era também usado como medicamento e como perfume.